Быстрые сырные сконы к завтраку

быстрая выпечка

Вы любите свежий хлеб? Такой, чтобы вкусно пах и был прямо еще горячим? Я тоже такой люблю, но в последнее время в магазинах, увы, такого хлеба и нет. Но хлеб можно же испечь и дома, даже если у вас нет ни мультиварке, ни хлебопечки. Как? Расскажу вам сейчас!


Я очень люблю к завтраку подавать горячие булочки. Булочки – сконы! Быстрые в приготовлении булочки из Англии.
Так как при выпечке булочки очень быстро «поднимаются» за счет разрыхлителя, то пекутся такие булочки быстро и прямо к завтраку. Они вкусные горячими и еще, если их намазать сливочным натуральным маслом.
В среднем приготовить партию булочек вы сможете за 30 минут: на замес теста в районе 10 минут и 20 минут на их расположение в горячей духовке.
Но, как всегда, все по порядку.

Для небольшой партии сконов нам потребуется следующее:

— пшеничной муки – 250 граммов;
— пакетик разрыхлителя для теста или гашенной соды;
— охлажденного сливочного масла – 60 граммов;
— кефира, жидкого не сладкого йогурта или простокваши – 175 миллиграмм;
— твердого острого сыра натертого – 100-150 граммов(я предпочитаю побольше);
— яйцо куриное – 1 шт.
-шепотка соли.

Все готово? Начинаем делать сконы-булочки.

Просеиваем в глубокую мисочку пшеничную муку и добавляем разрыхлитель. Сыр натираем на мелкой терке, чтобы булочки получились нежными и мягкими. Теперь добавляем соль и натертый сыр в муку и перемешиваем. Теперь время пришло и сливочного масла. Крупными кусками добавляем масло к мучно-сырной смеси. И начинаем все рубить ножом , тем самым превращаем все в крошку!

Яйцо разбиваем в небольшую миску размешиваем в однородную массу и делим пополам: часть оставляем на смазывания булочек, а часть добавляем в муку и сразу же туда добавляем молочный индигриент.
Теперь внимание! Берем вилку и смешиваем все. Но только вилкой! Иначе булочки не получатся! Масло должно остаться кусочками. Тесто готово!

Теперь посыпаем доску разделочную мукой и выкладываем тесто. Формируем шар, а затем приплющиваем его так, что бы получилась лепешка толщиной всего в 2 см. Теперь ножом делим её на 8 частей.

Разогреваем духовку, застилаем противень бумагой кулинарной и выкладываем булочки. Внимание! Оставляйте достаточно места между булочками! Они сильно увеличатся в духовке! Смазываем булочки яйцом и отправляем их в духовку.

20 минут в духовке при 200 градусов и ваши булочки вкусные и горячие на вашем столе!

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...